リハビリホーム一歩

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アクティブ・キッチン一歩便り

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おやつ配達とレーズンパンに挑戦!!

おやつ配達とレーズンパンに挑戦!!

皆様、こんにちわ!(^^)!

週末に「跳んで埼玉」を観に行こうと思ったら一日予約で満席ですと断られた、小嶋です…(´;ω;`)

今回書かせて頂くのは、先週書かせて頂いた

いちご大福の配達と久しぶりのパン作りです。

まず、いちご大福ですが先週に試作を作りましたが若干修正と改良を加えました。

午前中より作業を始め、餡子を練り、均等に測り丸めて、生地は、お餅ではなく、白玉粉で包みました。

生地が少し固まりましたら大福の上部に切り込みを入れ、苺を切れ目に添えて完成!!

文章ですと簡単に感じますが包むのが固まる時間との闘いで大変でした。

配達に持って行ったみんないっしょの一歩の利用者様の皆様も喜んでくれました!!

続いて、レーズンパン作りですが、前日のお弁当の材料のハンバーグのお肉の在庫が余っていたのでお昼用にハンバーガーも作ってしまいました。

先にハンバーガーの生地を作り、発酵の間にレーズンパンの生地を作り、交互に発酵と焼きして生地の完成!!

もちろんハンバーグも発酵時間にコネて焼いてます。

ハンバーガーの中身に用意したのは、チーズ・トマト・レタスにソースにケチャップ、特製マヨネーズです。

皆さん思い思いに色々挟み食べていらっしゃいました。

午後よりレーズンパンの仕上です。

レーズンを練りこんだ生地につぶれない様に少しづつ伸ばし、ロールパン状にして焼き上げました。

出来立てのレーズンパンは、香ばしい香りがして、とても美味しかったです。

もう少しで3月に入ります。

梅や桜などの花見シーズンですが花粉の季節でもあります。

花粉症の方は十分お気お付けください。